Forschung und
Entwicklung

Seit sechs Generationen widmet sich Hopsteiner der wissenschaftlichen und technologischen Weiterentwicklung von Anbau, Verarbeitung und Vertrieb von Hopfen. Dieses Engagement, gepaart mit Pioniergeist und Leidenschaft, hat zur Entdeckung neuer und einzigartiger Hopfensorten geführt, die keinen Vergleich scheuen. Wir sind ständig auf der Suche nach innovativen neuen Anwendungsmöglichkeiten für Hopfen. Wir betreiben eine Reihe von Forschungseinrichtungen, die sich mit der Weiterentwicklung des Hopfens, des Brauens und unserer Verfahren befassen. Darüber hinaus arbeitet Hopsteiner mit Forschungsuniversitäten zusammen, um die Wissenschaft des Hopfens voranzutreiben. Die agronomische Forschung von Hopsteiner setzt modernste Technologien ein, um überlegene Eigenschaften im Hopfengenom zu identifizieren, mit dem Ziel, stärkere, gesündere und nachhaltigere Hopfensorten zu züchten.

Züchtung

Hopfenforschung für
eine sichere Zukunft

Hopfen ist unser Leben. Und damit die Pflanze und die daraus resultierenden Produkte auch in Zukunft den Anforderungen und Herausforderungen gerecht werden, forschen wir ständig an immer widerstandsfähigeren und robusteren Sorten. In Zusammenarbeit mit Forschungsuniversitäten und -instituten bleiben wir am Ball, wenn es um moderne Analysemethoden, Produktionstechnologien, Ertragsoptimierung und neue Züchtungen geht.

Einfluss des Klimawandels

Der Klimawandel ist für alle spürbar. Vor allem lange Dürre- und Hitzeperioden fordern ihren Tribut von den Pflanzen. Wir forschen an neuen Sorten, die mit diesen Stresssituationen besser zurechtkommen, toleranter gegenüber Schädlingen sind und weniger Wasser und Pflanzenschutzmittel benötigen. Und natürlich bringen neue Sorten auch völlig einzigartige und neuartige Geschmacksrichtungen mit beeindruckender Vielseitigkeit und Vielfalt.

Ich versuche die alten Traditionen und Kulturen mit der neuen Forschung zu verbinden.

– Dr. Alexander Feiner

Forschung und Brauen

Wo Wissenschaft und
Praxis zusammentreffen

Ihr Werkzeug: wissenschaftliche Fachliteratur. Dr. Martin Biendl, Leiter Forschung & Entwicklung und Analytik bei Hopsteiner, erinnert sich an die Zeiten der Bibliotheksrecherche, die heute durch den sofortigen Zugriff auf Studien via Smartphone und Internet ersetzt wurde. Auf dem Laufenden zu bleiben, ist in diesem Bereich unerlässlich.

Biendl und sein Team konzentrieren sich auf praktische Anwendungen, selbst wenn Ideen Gefahr laufen, abgelehnt zu werden. Hopsteiner arbeitet mit Spitzeninstituten wie dem Fraunhofer Institut und der Technischen Universität München, aber auch mit renommierten Forschungszentren in den USA zusammen, um die medizinische Nutzung des Hopfens zu erforschen. Ihr Ziel: die gesamte Hopfenpflanze effizient zu nutzen und einen Beitrag zur Nachhaltigkeit zu leisten.

Analyse und Bewertung

Ihr Werkzeug: ihre Nase. Für Frank Peifer, Technischer Leiter bei Hopsteiner in Mainburg, ist die Arbeit mit Hopfen ein sinnliches Erlebnis. Er und sein Team verlassen sich täglich auf ihren Geruchs- und Geschmackssinn. „Das erste, was ein Brauer macht, ist, seine Nase in ein Glas zu stecken“, sagt er.

Jedes Jahr kommen Hunderte von Bierproben und verschiedene Hopfensorten bei Hopsteiner an. Bevor ein Bier verkostet wird, nutzen Peifer und sein Team ihre geschulten Sinne, um Aromen und Bitterkeit zu erkennen. Brauereien auf der ganzen Welt - von Argentinien bis Japan - vertrauen auf Hopsteiner-Produkte, und Peifer reist über die Kontinente, um fachkundige technische Unterstützung zu leisten.

I believe customers are gonna buy from you, because they trust you.

– Richard Shaye

Produktentwicklung und Kooperationen

Die Hopfeninnovationen
von morgen gestalten

Ihr Werkzeug: ihre Ohren. Die Produktentwickler von Hopsteiner wollen die künftige Nachfrage nach innovativen Hopfenprodukten vorhersehen. „Zuerst müssen wir zuhören“, sagt Joachim Gehde, Geschäftsführer von Hopsteiner Deutschland. Um zukünftige Trends zu erkennen, braucht es ein gutes Gespür. Das neunköpfige internationale Team setzt auf Marketing-Intelligenz, Kundenkontakt und Gespräche. Ihr Ziel: ein Produkt schnell und effizient von der Idee zur Marktreife zu bringen. Die enge Zusammenarbeit zwischen Vertrieb, Marketing und Technik sorgt dafür, dass neue Produkte weltweit entwickelt und positioniert werden. Dazu gehört auch die Erstellung zukunftssicherer Marketinginstrumente wie Produktdeklarationen und Handbücher.

[Translate to German:] hopsteiner employees

Die Kraft der Kommunikation

Ihr Werkzeug: das Telefon. Bei Hopsteiner ist der erste Schritt, um die Forschung in die Brauereien zu bringen, der Griff zum Telefon. Seit 2008 ist Sandro Cocuzza, Head of Technical Support, das Bindeglied zwischen Hopsteiner-Forschern und Kunden und arbeitet mit Universitäten und Brauereien weltweit zusammen. Cocuzza und sein Team bieten nicht nur analytische und sensorische Unterstützung für neue Produkte, sondern sorgen auch für deren optimalen Einsatz - oft persönlich vor Ort. Der Aufbau langfristiger Beziehungen zu den Brauereien ermöglicht es ihm, deren Philosophie zu verstehen und ihnen zu helfen, ihre Ziele effektiv zu erreichen.

Eins unserer Erfolgrezepte ist die große Erfahrung, die unsere Mitarbeiter mitbringen.

– Joachim Gehde